巴青在线,巴青新闻网,巴青信息网,巴青信息港,巴青门户网站

当前位置: 主页 > 巴青美食 >

忆苦思甜的经典菜肴——白水煮豆腐

时间:2018-01-14 06:02来源:网络整理 作者:小灰灰网络
烟台美食网定位于生活资讯类频道,旨在整合烟台市各大星级酒店、特色餐馆的餐厅信息,为网友提供最详实的餐厅美食信息,实现在线查询、在线点评等互动功能。频道

  白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、****油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。

  两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。

  豆腐主要以大豆为原料加工**成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产,不受季节限**,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

  主料:豆腐300g白菜100g香菇100g火腿50g

  辅料:油盐香油大蒜葱味极鲜

  步骤:

  1.豆腐一块

  2.将豆腐先切成一厘米后的片

  3.再切成一厘米宽的条状

  4.锅中加水,加入适量盐煮沸

  5.放入豆腐焯水

  6.焯好水的豆腐放入水中浸泡

  7.准备配料,香菇,菜叶,火腿

  8.将配料分别切丝

  9.锅中加水煮沸

  10.放入香菇

  11.放入火腿和菜梗煮沸

  12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟

  13.放入菜叶

  14.加入盐,淋一点香油即可

  15.大蒜去皮

  16.将大蒜切成末,越细越好

  17.蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了

  小贴士

  1.大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了

  2.豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。

[点击讨论烟台本地美食]

  烟台食客聚集地,烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食****的走到一起,一同品尝各路美食,一同分享推荐饮食心得 还等什么,赶快加入吧!烟台美食先锋群1:123380923(已满),烟台美食先锋群2:40122360(已满);烟台美食先锋群3:192065062(已满) ,烟台美食先锋群4:66357924(已满),烟台美食先锋群5:319977060【推荐加入此群】

栏目列表
推荐内容